Cây hạt đác mọc rộng rãi ở Nha Trang, quả có hình thù khá giống dừa non, trải qua phổ thông công đoạn phức hợp thế hệ lấy được hạt bên trong. Hạt đác dễ bị lầm lẫn với thốt nốt nhưng khi thử mới thấy dẻo hơn, béo hơn. Loại hạt này có rộng rãi tính năng cho sức khỏe: ngăn phòng ngừa loãng xương, điều trị viêm khớp, điều hòa huyết áp, cung cấp tiêu hóa… song song còn giúp đẹp da, giữ dáng nên được phổ quát chị em ưa thích. Các món ăn từ hạt đác dưới đây khá dễ sản xuất và giải nhiệt rất tích cực trong mùa hè.
Hạt đác rim tuyến phố phèn
 |
|
Lựa hạt non và nấu đủ độ sẽ cho sản phẩm hoàn chỉnh vừa dẻo, vừa giòn, quyện tuyến đường phèn nên ngọt thanh, bỏ thêm đá hoặc sữa chua tham gia ăn rất mát. Ảnh: anngonnhatrang.com |
Cách phổ biến và đơn giản nhất để ăn uống hạt đác là rim tuyến đường phèn. Hạt đác được rửa đa dạng lần cho sạch sẽ, chần tham gia nước hot già, nấu cho đến khi sôi lại khoảng năm phút thì vớt ra, xả với nước lạnh để không mất đi độ giòn. Mang phần hạt đác đã sơ chế giễu này ngâm với các con phố phèn khoảng nửa tiếng cho thấm ngọt rồi rim trên chảo lớn, không cần thêm nước, tới khi tuyến đường sóng sánh, hạt đác có màu trong là xong xuôi.
Ví như chẳng may lựa chọn phải hạt già, người chơi nên chẻ tí hon hạt đác khiến hai hoặc ba phần trước khi đóng hộp để khi ăn dễ nhai, món ăn sần sật rất vui vẻ.
Hạt đác rim dứa (thơm)
 |
|
Bí quyết làm món này tương tự như hạt đác rim con đường, lưu ý bé dại là trước khi cho dứa vào đảo cùng hạt đác ngâm đường thì phải chần qua nước sôi. Ảnh: Ruby Nguyễn |
Khách khứa trót yêu mến vị chua ngọt thu hút của món hạt đác rim dứa không nhất quyết phải tới tận Nha Trang để ăn. Khi hạt đác thuận lợi được đóng chai và chuyên chở đi khắp nơi, người chơi cũng có thể tự sắm về và đóng chai.
Món ăn vặt này rất ngon nếu như cho thêm vani và gừng để tăng hương vị. Game thủ có thể sáng tạo thêm phổ biến món khi thay thế dứa bằng hoa atiso, chanh dây, cà phê, ca cao… tùy sở thích.
Hạt đác ngũ nhan sắc
Nếu như run sợ hạt đác ở ngoài hàng quán sử dụng phẩm màu hoặc siro không bảo đảm, người chơi có thể tự “nhuộm” hạt đác với màu tự nhiên từ những nguyên liệu tươi như nước ép lá dứa, cà rốt, củ cải đỏ…
 |
|
Mỗi màu sắc đẹp là một vị riêng lẻ. Ảnh: lozi.vietnam |
Hạt đác bác với các con phố cho đến khi sắp xong xuôi thì đổ thêm nước màu tham gia, đến khi chảo cạn nước và có độ keo thì hạt đác thành phẩm cũng có màu rất thích mắt, trong veo như những viên kẹo dẻo.
Chè mít đác
Ngay cả những bà nội trợ “cực chẳng đã” cũng có thể thuận lợi nấu được món chè mít đác ngon ngọt, tẩm bổ cho mái nhà vào những ngày cuối tuần. Sau khi sơ giễu cợt hạt đác và ngâm đường cho thấm, trút hết phần chất liệu này vào nồi, cho thêm nước rồi đun trên lửa nhỏ tuổi. Chè hạt đác chín, để nguội, múc ra từng cốc, bỏ thêm phần mít tươi xé sợi, dứa thái lát mỏng manh, rưới ít nước cốt dừa, làm lạnh và ăn uống.
 |
|
Chè hạt đác là món giải ngấy rất tốt sau những bữa ăn nhiều đạm. Ảnh: webtretho.com |
Ngoài ra, hạt đác còn được khiến nguyên liệu cho tham gia trà sữa, chè xu trâm, chè đậu đen, nước ép… Quang khách có thể nếm thử các món ăn vặt bồi bổ từ hạt đác ở các khu chợ, các quán chè nhiều người biết đến. Địa chỉ tham khảo là hàng chè hàng điểm tâm trên phố Bạch Đằng, Tô Hiến Thành, Quang đãng Trung (Nha Trang), quán sinh tố trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, huyện 1 (TP HCM).
Xem thêm: Ba món ngon cho cuối tuần ở biển Nha Trang
Có thể bạn quan tâm: hồng hà tower
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét